Mens Vietnam absolutt har en krigsherjet historie, har Ho Chi Minh-byen hevet seg over sin urolige fortid og vokst til en fengslende, livlig by der gamle møter nye. Full av historiske landemerker, spisesteder som spenner fra gateselgere til restauranter med knapring, travle markeder og et eklektisk natteliv, det er nok å holde deg opptatt i metropolen. For å hjelpe deg med å navigere i Saigon, hovedstadens tidligere navn og ofte hvordan det fremdeles er referert til, har vi samlet noen av de beste stedene å utforske, spise og spille. Her din 48-timers guide til Ho Chi Minh-byen.
Dag 1: Morgen
07:30: Etter at du har landet på Tan Son Nhat internasjonale lufthavn (SGN), ryddet toll, og samlet bagasjen din, kø i taxi-linjen for å hylle en drosje eller bruke Grab-appen til å bestille en bil og gå over til hotellet ditt. Selv om du sannsynligvis ikke vil være i stand til å score en tidlig innsjekking, kan du i det minste gi fra deg sekkene dine før du utforsker. Og hvis du bor på en luksuriøs eiendom som Park Hyatt Saigon eller Reverie Saigon, vil de vanligvis la deg hoppe til spaet og friske deg opp. Selv om du har valgt å ikke kaste bort deg, sørg for å bestille noe i District 1. Det kommersielle knutepunktet er der du finner de fleste av Ho Chi Minh-byens historiske landemerker og natteliv, og sannsynligvis der du vil være bruker mesteparten av tiden din.
8:30: For det første kan du føle deg litt treg og trenger litt java. Hvis du vil ha et øyeblikk å slappe av på hotellet ditt, vil de sannsynligvis ha et sted du kan slappe av med en kopp vietnamesisk kaffe, eller ca phe da. Den mørke ristede dryppkaffen snøtt med kondensert melk vil helt sikkert riste deg våken. Men hvis en trendy kafé er mer din hastighet, er September Saigon en av de mest fotogene i byen. Når du har fått koffeinfiksingen din, er det tid for et godt måltid. For å sette i gang det som blir et spennende mateventyr, velg landets nasjonale rett, pho. En varm nudelsupperett der buljongen – enten biff eller kylling – putrer i timevis, det er en komfortmat som spises til alle døgnets tider. For det mer vanlige biffvariet er det ikke noe bedre sted enn Pho Le i District 5. Bestill en bolle med påfyll som du vil, for eksempel kjøttboller og sjelden eller godt gjort biff, og nyt den rike suppen med hver slurp.
10.30: Siden du allerede er i District 5, kan du gå nedover gaten til Saigons Chinatown, eller Cholon, og vandre rundt i det nylig renoverte Binh Tay Market, hvor over tusen boder selger alt fra pyntegjenstander til deilige biter. Selv om du ikke leter etter suvenirer, vil vi anbefale å besøke en fruktleverandør for å hente eksotiske godbiter å spise senere. Ta deg deretter over til Thien Hau-tempelet, en av de vakreste i sitt slag i byen med sin utsmykkede fasade og koniske rulle røkelse hengt opp fra taket. Hvis du vil se flere pagoder og templer, kan du gå opp til den hagelignende eiendommen til Giac Lam Pagoda, en av de eldste i byen som også har fantastisk utsikt; øst til Jade Emperor Pagoda, uten tvil en av de mest populære blant turister, og enda mer etter president Barack Obamas besøk i 2016; og tilbake til distrikt 1 for Xa Loi-pagoden, et viktig motstandssenter mot Diem-regimet på 1960-tallet.
Dag 1: Ettermiddag
13:30: Til lunsj kan du prøve en annen vietnamesisk favoritt: banh mi. Mens ordene teknisk oversettes til brød, brukes det ofte til en sandwich laget med en ristet baguette – påvirket av franskmennene – fylt med paté, kalde kulter, grillet svinekjøtt, grønnsaker og urter, og kombinerer en blanding av smaker og teksturer som er viktig i vietnamesisk mat. Et av de mest populære stedene som gjør det best, er Banh Mi Huynh Hua. Lokale og turister stiller seg i kø ved denne boden for sine undergrupper, men ikke bli avskrekket av den lange linjen ettersom den går ganske raskt. Når du har hentet bestillingen, kan du dra tilbake til hotellet for å sjekke inn, unnslippe den bankende solen, friske opp igjen og koble av litt etter den travle morgenen.
16.00: Hvis du kan samle krefter, kan du gå til War Remnants Museum og lære mer om Vietnams urolige historie. Og hvis du er interessert i å se noe fremtredende verk av det kreative samfunnet, kan du besøke 289e for å få en smakebit av hva byens spirende kunstscene handler om.
Dag 1: Kveld
18.00: Å være et kystland, sjømat er en stor del av vietnamesisk mat. En favoritt er snegler, tilberedt i en rekke umami-pakket sauser som vil gi deg lyst på mer. Hvis du vil være veldig lokal, kan du dra til Quan Oc Cam i distrikt 10. Det er også Truocs Snail Stall i District 1 som ble omtalt i Netflixs “Street Food: Asia.” Og mens begge stedene er kjent for sneglene sine, tilbyr de også bløtdyr og skalldyr som krabbe, muslinger og kamskjell. Vask det hele med bia hoi, eller “fersk øl”, for den fulle vietnamesiske opplevelsen. Og hvis du vil ha et sted med en livligere atmosfære, serverer Khe Food Garden også deilige sjømatplater, men med en avslappet feststemning.
20.00: Nå som du har fått mett og solen har gått ned, er det på tide å sjekke ut noe av Ho Chi Minh-byens natteliv. Gå litt uformell i kveld og ta en stopp på Pham Ngu Lao Street og Bui Vien Street. Den travle veien er kjent som Backpacker Street, og er fullpakket med besøkende som søker billig moro på en av dusinvis av veikantbarer og klubber. Ja, det er turist, men du må i det minste komme hit en gang for å se hva det handler om og folk ser på om ikke noe annet. Bare vær oppmerksom på eiendelene dine, spesielt vesker og smarttelefoner, da lommetyveri og fangst er dessverre vanlig i Vietnam. Hvis du liker det du ser, bli værende, men hvis du oppdager at det ikke er så mye scenen din og foretrekker å lytte til litt live musikk, gå over til hip District 3 og sjekk ut Yoko Café eller Acoustic Bar. Eller hvis du vil synge selv, tilbyr karaokebarer som King Karaoke og Kingdom Karaoke plysj private rom med servitør, slik at du kan synge til ditt hjerte mens du kaster noen få kalde tilbake.
Dag 2: Morgen
11.00: Etter en travel dag og kanskje til og med en sen natt, har du sannsynligvis bestemt deg for å sove litt. Når du klarer å våkne, kan du gå til en ny runde med pho, men denne gangen kan du prøve kyllingvarianten på Pho Mien Ga Ky Dong. Gjemt i et smug, vil lokalbefolkningen fortelle deg at dette stedet har den beste kyllingfoen i byen. Det er et alternativ for de vanlige risnudlene, men vi vil anbefale å få mungbønne vermicelli for en fin teksturkontrast. Og ikke hopp over den seige kyllingsalaten, som er marinert med løk og blandet med urter for å gi litt ekstra spark til hver bit.
Dag 2: Ettermiddag
12.00: Tilbring ettermiddagen dykking i Vietnams historie og beundre den fransk-påvirkede arkitekturen i District 1. Landemerker som Reunification Palace, Saigon Central Post Office, Notre Dame Cathedral og Saigon Opera House ligger alle innen gangavstand fra en en annen. Og hvis du vil utforske et annet marked, er Ben Thanh Market også i nærheten. Hvis du synes varmen er uutholdelig, kan du gå inn i et av de mange kjøpesentrene i området for en kald drink og litt klimaanlegg.
15.00: Hvis du leter etter en ettermiddagsbit med en blanding av vietnamesiske retter som du kanskje aldri har prøvd før, kan du prøve billettprisen på Com Que Muoi Kho. Her finner du alt fra karamellisert svinekjøtt til DIY rispapir vårruller. Etterpå, gå tilbake til hotellet for å gjøre deg klar for natten fremover.
Dag 3: Kveld
17:30: Saigon er kjent for sine barer på taket, og Chill Skybar regnes som den beste. Gå inn for aperitiff ved solnedgang og nyt den spektakulære utsikten over byen. De har en kleskode som er strengt håndhevet, så la tanktoppene og flip-flopsene være hjemme. Og siden du er påkledd for natten, må du avstå fra gatebodene denne kvelden og reservere på en skikkelig sitte-restaurant i stedet. For en moderne smak av vietnamesisk mat, har Anan innovative retter som banh xeo tacos og Da Lat “pizza.” Men hvis du ønsker å få festen i gang tidlig med en asiatisk fusjonsmeny, pisker Qui Cuisine Mixology opp tallerkener som er ideelle for deling med fantastisk cocktailtilbud og har en livlig stemning i helgene som blir til en fullstendig støyende salong som natten. fortsetter.
20.00 eller 22.00: Hvis du er mer kulturelt tilbøyelig, kan du gå til et show på Saigon Opera House. Du må avslutte middagen raskt og være der klokka 20.00, men det historiske stedet arrangerer forestillinger gjennom året som spenner fra ballett til konserter. Men hvis du er fest, kan du starte kvelden senere rundt klokka 22 og utforske de eklektiske barene og klubbene i distrikt 1. For cocktailentusiaster har Ho Chi Minh-byens scene vokst eksponentielt de siste årene, og en rekke barer blander seg. opp kvalitetsdrikker. Rabbit Hole er elsket for sin sofistikerte atmosfære og klassiske cocktailer, Qui Cuisine Mixology handler om innovasjon, og Firkin Bar trekker i hjertet av whiskyfans. Mer av en håndverksøl? Så treffer East West Brewing Co. Men hvis du vil danse til de neste morgentimene, kan du gå over til en av de mange nattklubbene i byen. Lush er uten tvil den mest populære nattklubben i byen, samt en av de lengste løpende etablissementene, og er favorisert av internasjonale DJ-er; Envy Club kombinerer teaterforestillinger med hjertebankende musikk; og hiphop er den valgte musikken på intime steder som Commas Saigon og Candi Shop. Uansett hvilken av disse du bestemmer deg for å velge, vær klar for en lang, men morsom kveld.