Tokyo, som du kanskje har hørt, er hjem til flere Michelin-stjerner enn noen annen by i verden-230 som i 2019. Men hvis du leter etter beste restaurantene i Tokyo, gjør du ikke (nødvendigvis) Du trenger ikke å spise et sted dyrt eller vanskelig å komme inn. Dette er Tokyos beste restauranter, fra multi-retters kaiseki restauranter til familie butikker serverer smelte i din munn comfort food.
Hakushu
Adresse: 17-17-10 Sakuragaokacho, Shibuya City Tokyo-to 150-0031, Japan
Tlf: +81 3-3461-0546
Hvis du ønsker å nyte en autentisk Teppanyaki opplevelse i hjertet av Shinjuku, er Hakusyu beste alternativet. Fra grillet Wagyu biff til saftige hummer haler, til kylling og enda mer grønnsaker enn du kanskje anta, er dette en regelrett dekadent matopplevelse på hva som er absolutt en av de beste restaurantene i Tokyo.
Offisielt har Hakusyu ikke imot bestillinger fra utlandet, noe som har ført mange nettsteder å tilby en reservasjonstjenesten for et gebyr. Men hvis du ikke kan snakke japansk eller ring Japan, men ikke ønsker å betale, kan du bare ha din hotellets personale gjør reservasjonen på dine vegne.
Sushi Aoyagi
Adresse: 1-chome-9-1 Marunouchi, Chiyoda by, Tokyo-to 100-0005, Japan
Tlf: +81 3-6269-9428
En av flere sushi barer på denne listen over beste restaurantene i Tokyo, får Sushi Aoyagi poeng for sin plassering i Tokyo Station Hotel, en arv overnatting plassert inne den historiske fasaden av ultra-moderne Tokyo Station. Her handler det om kokkens valg, servert enten som en lettere sushi og sashimi kurs eller en multi-retters kaiseki meny, som også inneholdt miso suppe, dessert og flere varmretter.
TIPS: Hvis du har en kveld flytur avgang en av Tokyos to flyplasser, men ønsker ikke å bite av mer enn du kan tygge før du forlater Japan, gjør en lunsj reservasjon for Sushi Aoyagi, hvis beliggenhet gjør det enkelt å være på vei når du er ferdig.
appelsin Sometaro
Adresse: 2-chome-2-2 Nishiasakusa, Taito by, Tokyo-to 111-0035, Japan
Tlf: +81 3-3844-9502
Vi vil ikke veie i (i hvert fall ikke her) om Hiroshima- eller Osaka-stil appelsin er den beste (si original) versjon av Japans berømte velsmakende pannekake, som ser kjøtt, grønnsaker og andre ingredienser fylt inni ark med egg, som deretter vanligvis dynket med sauser og garnityrer. Sometaro, som ligger i Asakusa, har vært å tjene opp den samme oppskriften til sin klassiske appelsin siden 1937, men slik at Tokyo har minst 80 års bevis for at det også bør være i gang for Japans beste.
TIPS: Sometaro er gamle skolen på flere måter enn én. I tillegg til å tilby kun tradisjonelle tatami matte sitteplasser, restauranten godtar bare kontanter.
Rokurinsha
Adresse: Japan, 〒100-0005 Tokyo-to, Chiyoda by, Marunouchi, 1-Chome-9-1東京駅一番街B1東京ラーメンストリート内
Telefon: +81 3-3286-0166
Hvis søket etter beste restaurantene i Tokyo innebærer ramen noodle soup, er det sannsynlig å ende på Rokurinsha. Ligger midt i den såkalte “Tokyo Ramen gaten” av Tokyo Station, skiller Rokurinsha seg fra sine naboer fordi spesialiserer seg på Tsukemen, en type ramen der du koker kalde nudler selv ved å dyppe dem i en bolle med varmt bror.
TIPS: Rokurinsha er bare kontanter-du faktisk bestille gjennom en maskin! I tillegg reservasjoner er ikke mulig så vær forberedt på å vente i kø. Dessverre, fordi Tokyo Station er opptatt hele dagen, Tokyo Ramen Street (Rokurinsha og elsehwere) alltid har en tendens til å være opptatt også.
Shirubee
Adresse: 2-chome-18-2 Kitazawa, Setagaya by, Tokyo-to 155-0031, Japan
Tlf: +81 3-3413-3785
Ingen tur til Tokyo er komplett uten en tur til en Izakaya, eller tradisjonell japansk pub. Og mens det er mye kjent izakaya fare på tilbudet på Shirubee i Shimo-Kitazawa bydelen Setagaya hip, den fysiske atmosfære av Shirubee liksom føles som å gå tilbake i tid, selv om tjenesten er moderne. På den annen side, selv tilsynelatende tradisjonelle retter har moderne innslag, for eksempel nikujaka japansk biff lapskaus servert med hvitløksbrød, av alle ting.
TIPS: Shirubee aksepterer kun bestillinger via telefon +81 3-3413-3785, men mange ansatte snakker engelsk. I motsetning til mange mindre Izakaya i Tokyo, gjør Shirube aksepterer kredittkort.
Kagurazaka Ishikawa
Adresse: Japan, 〒162-0825 Tokyo-to, Shinjuku City Kagurazaka, 5-Chome-5-37高村ビル1F
Telefon: +81 3-5225-0173
Uten tvil den beste restauranten i Shinjuku, og derfor blant de beste restaurantene i Tokyo, Michelin-stjerner Kagurazaka Ishikawa presenterer et unikt japansk take på den unike japanske kaiseki stil med servering: Ingredienser (og derfor menyer) som svarer til de fire årstidene i Japan . Hvis du kommer i vinter, for eksempel, kan man selvfølgelig pare rik japansk andebryst med delikat vinter spinat.
TIPS: Kagurazaka Ishikawa har outsourcet sine reservasjoner til Omakase, en japansk reservasjoner plattform i beta stadiet som i august 2019. Merk at restauranten er stengt under Golden Week, en travel reise innenlands periode for japanske folk i slutten av april og begynnelsen av mai.
Takazawa
Adresse: 3-chome-5-2 Akasaka,港区Minato by, Tokyo-to 107-0052, Japan
Tlf: +81 3-3505-5052
Ikke alle de beste restaurantene i Tokyo er japansk-vel, i hvert fall ikke rent. Akasakas Takazawa, for sin del, spotlights den fransk-japanske fusion mat av kokk med Michelin-stjerne kokk Yoshiaki Takazawa. Mange elementer av smaksprøver meny variere over tid, men enkelte av dem (for eksempel en modulær ratatouille, som synes laget for å ligne en japansk bento boks) er mer eller mindre stifter.
TIPS: Takazawa aksepterer reservasjoner via e-post-, og du trenger ikke å lage en. Dette berømte stedet bare plass til 10, så sjansene for å bli i stand til å gå i er forsvinnende liten, i beste fall. Hvis du ikke får svar på din forespørsel, sørg for å sjekke spam-mappen, som restauranten har rapportert problemer med dette.
Kanda Yabu Soba
Adresse: 2 Chome-10 Kanda Awajicho, Chiyoda by, Tokyo 101-0063, Japan
Tlf: +81 3-3251-0287
Selv om du elsker en delikat plate av sushi eller en dampende skål med ramen, er det noen ganger ingenting bedre enn enkle soba bokhvete nudler, serveres kald og dyppet i wasabi-krydret shoyu saus. Hvis dette høres rett opp smug, vurdere et måltid på Kanda Yabu Soba. I tillegg til å tilby en slik tilfredsstillende mat, er denne restauranten ligger i en 80-år gamle Edo-stil hus nær praktisk Kanda stasjon.
TIPS: Reservasjoner godtas ikke her-og heller ikke kredittkort. Kom med masse penger, og med tålmodighet i tilfelle du trenger å vente.
Tonki
Adresse: 1-chome-1-2 Shimomeguro, Meguro by, Tokyo-to 153-0064, Japan
Tlf: +81 3-3491-9928
Det er få bedre eksempler på japanske comfort food enn tonkatsu (tykk kutt svinekjøtt panerte i panko og dyp venn) -og det er intet bedre i Tokyo til å prøve det enn på Tonki. Ligger i en historisk hjem bare noen skritt fra den populære Meguro River, har Tonki tjent opp anbud tonkatsu for mer enn 80 år-prøve sin opprinnelige klassiske tonkatsu å se det beste bevis på hvorfor.
TIPS: Reservasjoner er ikke nødvendig for Tonki, men du må regne med å vente, spesielt under sakura sesongen når nærheten Meguro River eksploderer med blomstrende kirsebærtrær. Ikke la den romslige to-story design lure deg til å tro at du kan gå rett i!
Kyobashi Tempura Fukamachi
Adresse: 2-chome-5-2 Kyobashi,中央区Chuo by, Tokyo-to 104-0031, Japan
Tlf: +81 3-5250-8777
Tokyo har dusinvis av utrolige tempura flekker, men Fukamachi er et hakk over resten-og ikke fordi dens flash-stekt kjøtt og grønnsaker har tjent butikken en Michelin-stjerne. Selv om mange retter her er av den tradisjonelle typen, er den mest populære også den mest innovative ett: En tempura versjon av uni kråkebolle innpakket i aromatisk oba blad.
TIPS: Fukamachi kun godtar reservasjoner via telefon (+ 81-3-5250-8777) og på japansk. Hvis du ikke kan snakke japansk og vet ikke alle som kan, snakk med hotellets concierge om å få en reservasjon.
Ain Soph. Ginza
Adresse: 4-Chome-12-1 Ginza, Chuo by, Tokyo-to 104-0061, Japan
Tlf: +81 3-6228-4241
Både i Tokyo spesielt og i Japan generelt, kanskje vegansk mat ikke være det første stedet tankene dine går. Men den kunstneriske japansk stil veganer fare på tilbud på Ginza Ain Soph. kan konkurrere med de meatiest eller fishiest elementer på denne listen, uansett. Butikken mest berømte tilbud er det vegansk bento-boksen, som ser friske ingredienser som lotus rot og daikon reddik sammen med veganer versjoner av sushi og sashimi.
TIPS: Som mange restauranter i Tokyo, Ain Soph. stenger for et par timer mellom lunsj og middag, i dette tilfellet mellom 4-6 pm sørge for å Planlegg ditt besøk tilsvarende.
Ukai
Adresse: Japan, 〒104-0061 Tokyo-to, Chuo by, Ginza, 5-Chome-15-8時事通信ビル1F
Telefon: +81 3-3544-5252
Hvis du aldri har vært en fan av tofu, har du sannsynligvis ikke har hatt det i Japan. Tokyo legendariske Toufuya Ukai, som ligger ved foten av Tokyo Tower i Shiba Park, setter posten rett på hvordan dette misforstått bønnemasse skal serveres. Blant de anbefalte preparater av Ukai tofu, som fremstilles i-hus med friskt kildevann, er alders dengaku, karakterisert ved at det er skiver, stekt og deretter kokt over tre kull.
TIPS: Hvis du gjør en reservasjon, og bestemmer seg for ikke å vise, må du betale 50 prosent av meny kostnadene, per person, som en straff. Ikke ombestemmer deg!
Kozue
Adresse: 3-chome-7-1-2 Nishishinjuku, Shinjuku by, Tokyo-to 160-0023, Japan
Tlf: +81 3-5323-3460
Av alle hustak i Tokyo, ingen er like godt kjent på den av Park Hyatt Shinjuku, gjort kjent i den ikoniske filmen “Lost in Translation.” Mens det var hotellets New York Bar som omtalt i den filmen, er Kozue langt fra en andre ta. Med moderne tar på tradisjonelle japanske retter som også vektlegger sesong tilgjengelige ingredienser (tror tradisjonelle tunfisk sashimi innestengt av tang “tårn” som merkelig ligner skyskraperne bare ut vinduet), Kozue omfatter både Tokyo aktualitet og sin futuristiske kvalitet også.
TIPS: Kozue offisielt krever bare reservasjoner for grupper på mer enn 10 i størrelse, men man er alltid anbefalt. På den annen side, er det lett å slå opp på New York Bar uten en forutgående reservasjon.
Narisawa
Adresse: 2-chome-6-15 Minamiaoyama, Minato by, Tokyo-to 107-0062, Japan
Tlf: +81 3-5785-0799
Oppført blant verdens 50 mest populære restauranter mer enn et par ganger, er Minami-Aoyama er Narisawa absolutt en av de beste restaurantene i Tokyo. Konseptuelt, tradisjonell japansk “Satoyama” kultur (som sentrerer bærekraftig høsting og oppfatning, både over tid og gjennom årstidene) er i sentrum for to Michelin-stjerne Narisawa. Smaksprøver Menyen endres hver dag, men kan manifestere seg i retter som “brød av skogen” laget med live korn, hånd syltet fjell urter og Hokkaido reker sashimi aksent med spiselige blomster av ferske plukket blomster.
TIPS: Reservasjoner for Narisawa åpen på den første dagen i måneden før du ønsker å spise. Hvis du ønsker å spise middag den 15. september, kan du reservere bord så tidlig som 01.08
Isshin
Adresse: Japan, 〒150-0033 Tokyo-to, Shibuya City Sarugakuchō, 30-3ツインビル代官山En棟B1
Telefon: +81 3-6455-1614
Hvis du er på jakt etter Michelin-stjerner sushi, men planlegger å være i Tokyo nordøst Asakusa-distriktet i stedet for nær Tokyo Station, er Isshin stedet å gå. Bestill nattlig smaksprøver meny, som inkluderer fem forretter og 10 stykker av sushi, med mange forretter utarbeidet i shigoto, eller “steke” stil.
TIPS: På tross av Isshin er nesten legendarisk status, er det relativt enkelt å få en bestilling her, spesielt hvis du går gjennom et hotell concierge. Likevel, hvis du kjenner dine planer vil omfatte et måltid her flere uker i forveien, tidlig er alltid bedre.
misono
Adresse: Japan, 〒160-0021 Tokyo-to, Shinjuku City Kabukicho, 2-Chome-13-6メトロプラザビル5F
Telefon: +81 90-2222-3288
Det er vanskelig å plukke ut bare en fantastisk Tokyo restaurant i Ginza, men Misono ticks mye bokser. I tillegg til de delikatesser servert av sin dampende grill, der de fineste Kobe biff er midtpunktet, Misono har panoramautsikt over Ginza og omkringliggende deler av byen, inkludert Tokyo Tower i det fjerne. Ytelsen til grill kokk er også en del av måltidet, og er en sann gåte å se.
TIPS: Reservasjoner er absolutt nødvendig for Misono, men de er bare akseptert på telefon + 81-3-3344-6351.
Hibari
Adresse: 2-chome-26-4 Kabukicho, Shinjuku by, Tokyo-to 160-0021, Japan
Tlf: +81 3-3209-5656
Hvem sier at en sushi måltid i Tokyo må være fancy? Stopp ved Hibari, en kaiten (conveyor belte) sushi-restaurant som ligger i hjertet av Shinjuku for en deilig, down-to-earth lunsj med middag. Med sushi priser i henhold til fargen på plate, samt en tablett for bestilling av andre elementer som forretter, desserter og selvfølgelig skyld, dette er en praktisk og rimelig sted å nyte topp restauranter i Tokyo uten pomp og prakt.
TIPS: Hibari godtar ikke reservasjoner, men på travle dager og netter, må du kanskje vente i kø for et sete.
Ryugin
Adresse: Japan, 〒100-0006 Tokyo-to, Chiyoda City Yurakucho, 1-Chome-1-2ミッドタウン日比谷7F
Telefon: +81 3-6630-0007
Skilte tre Michelin-stjerner og en plassering midt imot Hibiya Park i hjertet av Tokyo, Ryugin presenterer et nyskapende ta på kaiseki, tradisjonell flerretters japansk servering. Selv om menyen er i stadig endring, kan du telle på en kulinarisk reise som inkluderer både klassiske japanske elementer som sashimi og cutting-edge matlaging stiler, for eksempel molekylær gastronomi.
TIPS: Mens en hotel concierge kan lette prosessen med en reservasjon på enkelte restauranter i Tokyo, er en nødvendig for Ryugin, der private reservasjoner er forbudt for å bidra til å redusere no-show.
Chocolatier Inamura Shozo
Adresse: 7-chome-19-5 Yanaka, Taito by, Tokyo-to 110-0001, Japan
Tlf: +81 3-6802-5501
Hvem sier den beste restauranten i Tokyo har å tjene et fullt måltid? Inamura Shozo sjokoladebutikk, for å være sikker, ligger i historiske Yanaka, tilbyr absolutt nok kalorier i sine lekre desserter å erstatte et måltid. Prøv Chocolate Dome, som ser hazelnut- og vanilje-tilført kirsebær dekket med en kuppel av harde, blanke sjokolade.
TIPS: Inamura Shozo krever ikke eller imot reservasjoner, men det kan bli overfylt, spesielt i helgene. Prøv å gå rundt den tiden det åpner (kl 10 hver dag, men mandag, når det er lukket) for å unngå å måtte stille opp.
Tapas Molecular Bar
Adresse: 2-1-1, 2丁目-1日本橋室町中央区東京都103-8328, Japan
Tlf: +81 3-3270-8188
Plassert inne i Tokyo Mandarin Oriental Hotel i hjertet av sentrum, Tapas Molecular Bar spotlights “molekylær kjøkken.” Denne innovative matlaging stil er noe tåkete, bortsett fra dens undersøkelser av de fysiske og kjemiske transformasjoner av mat ved koking, ofte ved hjelp av flytende nitrogen. Et illustrerende eksempel på en Tapas tallerken (menyen er stadig endring) er “Ny Soba,” skape klemme en geléaktig versjon av bokhvete mel ut av et rør.
TIPS: Tapas tilbud bare to seatings per natt (06:30 og 20:00) med maksimalt åtte gjester hver sitteplasser. Reserver på nettsiden linket over, eller spør din hotellets portvakt til å gjøre det for deg.