Når det gjelder å spise i Barcelona, er du bortskjemt for valg. Med alt fra ydmyke, rustikke restauranter som serverer tradisjonell mat, til avant-garde steder matlaging opp oppskrifter du ikke finner noe annet, det er ingenting du ikke vil være i stand til å finne her så langt som maten går.
Men å vite hva, akkurat, for å prøve kan være skremmende, spesielt for nye besøkende til byen. For å komme i gang, her er noen av de viktige biter du ikke kan gå glipp av på din neste tur til den katalanske hovedstaden.
potet Bombas
Potetmos og kjøttdeig fritert i en bite-sized ball av delicious: hva er ikke å elske?
Det er alt som skal til poteten bomba i sin reneste form, men du vil også finne det toppet med krydret brava saus og hjemmelaget aioli (hvitløk mayo) i dag.
Hvor å prøve det: La Cova Fumada oppfant den nå berømte potet bomber i 1950, og ikke overraskende, de fortsatt gjøre dem godt. Summende tapasbar La Bombeta serverer også opp respekt Bombas.
fideuà
Tre til side, paella. Selv om det er mulig å finne anstendig versjoner av ikoniske ris parabolen (som har røtter i naboregionen Valencia) i Barcelona, fideuà er generelt en mye mer autentisk alternativ.
Hva er forskjellen? Fideuà forgoes ris i favør av små nudler, og er alltid forberedt med sjømat. Det er solid, fylling, og definisjonen av spansk comfort food.
Hvor å prøve det: På grunn av sin nærhet til kysten, er nabolaget Barceloneta hjem til noen av de beste fideuà stedene i byen, som Cal Papi og Restaurante Salamanca.
Esqueixada
Noen retter er så unektelig katalansk som esqueixada.
Laget med salt torsk, løk, paprika, tomater, oliven og eddik, denne velsmakende, forfriskende salat lignes ofte med Catalonia svar på ceviche. Du finner den på barer i hele Barcelona, men det er spesielt populært om sommeren.
Hvor å prøve det: Taverna El Glop er en av byens største tradisjonelle restauranter katalanske, tjene opp en perfekt forberedt esqueixada blant andre lokale klassikere.
Botifarra
Botifarra pølse er en av de mest populære stifter av den katalanske kosthold, delvis takket være sin allsidighet.
Du kan stappe den inn i en sandwich for en rask, on-the-go måltid. Du kan servere den sammen med grønnsaker for en solid lunsj. Du kan også gå til en lokal kirkeutflukt og spise den frisk fra grillen (anbefales, hvis mulig).
Uansett hva du gjør, bare ikke la Catalonia uten å prøve den.
Hvor å prøve det: Botifarra er en av bare fire tapas på menyen på Bar La Plata (ja, fire!). Det ser kanskje ikke ut som mye, men denne ydmyke nabolaget bar har vært besøkt av alle fra Bono til slutten av Anthony Bourdain.
Charcuterie og ost
Mange steder i Europa har sin egen versjon av den klassiske charcuterie-og-ost bord. Men noen steder gjør det så godt som Spania og Catalonia er på et annet nivå helt.
Med påvirkning fra nærliggende Frankrike, så vel som resten av Spania (jamón ibérico, anyone?) Sammen med hjemmelaget favoritter som fuet og llonganissa, katalanske charcuterie styrene er ulik alle andre. Kast i noen fantastiske lokal ost og vin, og du har alle makings av en utsøkt aperitiff.
Hvor å prøve det: Selv den minste hole-in-the-wall bar er sannsynlig å ha noen form for spekemat og oster på hånden. For den beste kvaliteten, hodet til en gourmetbutikk som Vila Viniteca-La Teca.
patatas Bravas
Du finner patatas bravas på tapas bar menyer hele Spania, men det er noe spesielt med måten Barcelona gjør denne retten.
Det hele starter med stekt-til-perfeksjon poteter, som deretter blir toppet med en semi-krydret bravas saus og aioli. Enkel, deilig og perfekt for å dele med venner, de parer spesielt godt med en iskald øl.
Hvor å prøve dem: En upretensiøs nabolaget bar i Gràcia-distriktet, Vermuteria Lou gjør noen ganske fantastiske bravas.
croissanter
Croissanter er kanskje ikke det første du tenker på når de vurderer katalansk mat. Men når du tar hensyn til regionens nærhet til Frankrike, gjør det hele mer fornuftig.
Når gjort godt, en enkel, buttery, er flaky croissant intet mindre enn perfeksjon. Nyt en med morgenkaffen mens folk-ser på en fortauskafé for den idylliske europeiske opplevelse av dine drømmer.
Hvor å prøve det: Hver konditori i byen vil ha croissanter, men ikke alle av dem er skapt like. Prøv Baluard Bakery eller de berømte utstoppa croissanter på Pastelería Hofmann for en skikkelig godbit.
Pan con Tomate
Classic katalansk tomat brød er en av de rettene som er så velsmakende, vil du bli overrasket hvor enkelt det virkelig er.
Ta en fersk ristet stykke brød og gni det ned med hvitløk og tomat. Så bare duskregn det med extra virgin olivenolje og et dryss av salt. Det er alt som skal til-, men det kunne ikke være mer deilig.
Hvor å prøve det: Det er vanskelig å foreslå bare ett sted å prøve pan con tomate, eller pa amb tomàquet som det heter på katalansk. Mange restauranter vil automatisk plassere noen på bordet, enten ferske eller med alle ingrediensene skille slik at du kan lage din egen smak.
calçots
Hvis du befinner deg i Barcelona mellom januar og mars, har du flaks. Dette er prime CALCOT sesongen, og disse fantastiske lokale løk er en må-prøve.
De beste calçots høstes ute i naturen og grillet i øyeblikket, deretter servert med nutty romesco saus. De er ganske rotete å spise, men vel verdt å få hendene skitne for.
Hvor å prøve dem: Hvis du ikke kan gjøre det ut til den katalanske landsbygda for en Calçotada (ovennevnte CALCOT-grilling kirkeutflukt), er Can Cargol en av de beste stedene i Barcelona riktig for calçots når de er i sesong .
crema catalana
Uansett hvor mye mat du spiser i Barcelona, sørg for å la noen rom for noe søtt, helst crema catalana.
Ofte sammenlignet med crème brûlée, historien viser at dette katalanske versjonen faktisk dukket opp i kokebøker hundrevis av år før sin mer berømte franske fetter. Noen merkbare forskjellene er bruk av melk, i stedet for fløte (som er tilfelle i fransk crème brûlée), samt bytte ut vanilje for sitronskall og kanel.
Hvor å prøve det: Hodet til en tradisjonell katalansk spot, som Bodega La Palma, for å prøve denne klassiske dessert på sitt beste.