Om å spise med nye japanske venner i et hjem eller deltar på en forretningslunsj, følge noen enkle regler for japansk servering etikette vil gjøre deg skinne. Ikke nødvendig å være nervøse; vertskapet forstå at du ikke kan bli kjent med alle mange av skikkene og etikette i Asia.
Start med å si hei på japansk, og tilbyr en bøye den riktige måten, så slappe av og bruke disse tipsene for å bedre nyte en autentisk kulturell opplevelse som du vil huske!
Hvordan bruke spisepinner riktig
Å vite hvordan du skal bruke spisepinner er viktig for japansk servering etikette, særlig i formelle anledninger og når som driver virksomhet i Japan . Hvis du er klønete med spisepinnene, hvordan kan du forvente å håndtere andre viktige saker? Ikke forvent å alltid stole på vestlig stil kjøkkenutstyr.
Først, start ved å løfte spisepinnene med begge hender og følge de grunnleggende reglene for spisepinner etikette . Alltid huske på at spisepinner er bestikk, akkurat som en gaffel og kniv, så ikke leke med dem, poenget med dem, eller gni dem sammen!
Hvis ingen servering kjøkkenutstyr er gitt i løpet av en familie-stil måltid – noen ganger er dette tilfellet når du besøker noens hjem – ta mat fra skålene på bordet ved hjelp av tykke ender – de ender som ikke går inn i munnen din – av spisepinner.
Observere disse reglene for å bruke spisepinner riktig:
- Unngå å rette din spisepinner på noen mens du snakker.
- Ikke vift spisepinnene rundt over mat på bordet.
- Ikke rett spisepinner for å indikere retter du synes er spesielt deilig.
- Ikke suge sauser av dine spisepinner.
- Ikke gni spisepinner sammen eller leke med dem unødvendig.
- Ikke løft mat ved knivstikking den med spisepinner.
Den viktigste regelen av Japanese Dining etikette
Aldri, aldri, pass mat med spisepinner! Gjør du det minner japansk av ritualet for bestått brente bein mellom spisepinner i begravelser. Den samme regelen gjelder for å stikke spisepinnene vertikalt i en bolle med ris – en annen sykelig symbol som kan ødelegge noens måltid.
Japanske bordskikk
Når først sitter, vil mange restauranter gi deg et vått håndkle. Ikke bruk håndkle på ansiktet eller halsen; i stedet, bruke den til å vaske hendene – en god idé uansett hvis mange håndtrykk ble utvekslet – deretter kaste den og sette den til side.
Begynn måltidet ved å si “Itadaki-masu” som betyr “jeg ydmykt imot.” Å vite et par andre japanske språkgrunnleggende kan styrke tilliten også.
Ikke dump soyasaus direkte på mat, spesielt vanlig ris; stedet, helle en liten mengde soyasaus i en liten bolle og dyppe maten inn i den. Du kan alltid legge mer soyasaus til bollen, men unngå å sløse med saus eller forlate mat igjen i bollen.
Ved å spise ramen eller suppe, kan du nippe direkte fra bollen. Løft bollen til munnen med den andre hånden; unngå å holde spisepinner og en liten bolle i den samme hånd. Ikke bli overrasket over å høre slurping lyder fra rundt bordet. I motsetning til i Vesten, slurping din suppe er ikke bare akseptabelt, det viser at du nyter måltidet!
Rengjøring tallerkenen din, selv all ris, regnes skikkelig japansk servering etikette – aldri kaste bort mat som du har satt på tallerkenen din.
Etter måltidet
Når måltidet er ferdig, har en formell takk ved å si: “Gochisosama-deshita” eller bare “Gochisosama” for mindre formelle anledninger.
Hvis du spiste med engangs spisepinner , plasserer dem pent inn igjen av den lille posen og brett slutten. Ellers la dem sidelengs på tallerkenen din i stedet for å peke dem i person sittende på tvers. Sette dine pinner ved siden av bollen indikerer at du ikke er ferdig med å spise enda.
Hvis du spiser på en restaurant, er sjansen stor for at verten eller den høyeste rangeringen person vil betale for å følge konseptet med å redde ansikt . Hvis du betaler, plassere pengene dine på den lille skuffen gitt i stedet overlate den til serveren eller registrer ledsager. Hvis ingen skuffen er til stede, kan du bruke begge hender når gi og motta penger.
Tipping i Japan er ikke vanlig og er ofte anses uhøflig – ikke bry deg om å forlate noe ekstra!
Spise sushi med riktig Japanese Dining etikette
Sushi er standard for mange forretningslunsjer. Ved å spise sushi, hell bare litt soyasaus i en liten bolle gitt; forlate en bolle med skitne soyasaus bak regnes som bortkastet.
Når dyppe nigiri , snu det slik at bare kjøtt berører soyasaus. Leaving ris flytende bak i dipping bollen er dårlig oppførsel .
Gjør deg kjent med sushi vilkår i japansk for å bedre vet hva du spiser. Du vil nyte en ekte sushi opplevelsen enda mer så hvis du vet litt om historien til sushi .
Japanese Dining etikette for drikking
Måltidene er ofte ledsaget eller fulgt med drinker, enten øl eller skyld – ikke drikker alene! Vent på alle briller som skal fylles, så noen vil gi en toast eller bare si Kanpai! som betyr “Cheers” på japansk. Hev glasset, returnere Kanpai , og deretter drikke. Hvis vertene tømme sine briller, bør du prøve å gjøre det så bra.
Japansk ofte hoppe på sjansen til å helle drinker for hverandre; du bør gjøre det samme. Topp opp brillene av mennesker sitter rundt deg, og aldri helle din egen drink. Følge noen grunnleggende japansk drikking etikette før tømme glasset.
Tips: skyld er riktig uttales som “sah-KEH”, ikke “sah-tasten.”
Ting å unngå i Japanese Dining Etikette
- Ikke blåse nesen ved bordet; i stedet, unnskylde deg selv og gå på toalettet eller utenfor. Sniffling ved bordet for å unngå å blåse nesen er faktisk akseptabelt.
- Ikke rett på folk med spisepinner eller fingeren mens du gjør et poeng.
- Selv om du bør ta med en gave (merk: noen gaver er tabu i asiatisk kultur ) hvis invitert til noens hjem til middag, unngå å gi noe i sett på fire eller ni. De to tallene høres ligner på ord for død og lidelse, og regnes med overtro.