Ingen tur til München er komplett uten å besøke Hofbräuhaus . Den mest kjente ølhallen i verden og den største i München, den har plass til opptil 5000 festlystne. Mens den permanente beliggenheten er i hjertet av Münchens gamleby i Marienplatz , er det også vert for det nest største ølteltet på Oktoberfest .
Enten du besøker under festivalen eller når som helst på året, planlegg en tur til Münchens Hofbräuhaus for å oppleve kulturen i Bayern .
Historien om Münchens Hofbräuhaus
Hofbräuhaus er også den eldste ølhallen i München, etablert i 1589 av hertugen av Bayern som det offisielle kongelige bryggeriet. Like etter ble det offentlig eid og drevet av den bayerske regjeringen og har vært det siden.
Bryggeriet forvandlet seg sakte gjennom 1800-tallet til å bli så mye mer. Den massive salen vokste til å omfatte en restaurant og underholdningssenter for å holde møter, bryllup, konserter og skuespill.
Den har blitt beskyttet av legendariske skikkelser som Mozart, Lenin, Marcel Duchamp, Louis Armstrong, Mikhail Gorbatsjov og tidligere amerikanske presidenter John F. Kennedy og George HW Bush. Komponisten krediterte besøk til Hofbräuhaus med sin opprettelse av operaen Idomeneo.
En beryktet besøkende til Hofbräuhaus var Adolf Hitler. Han holdt det første møtet med nasjonalsosialister her i februar 1920 i Festsaal. Det er faktisk her Hitler erklærte den 25 avhandlingen som banet vei mot andre verdenskrig og Holocaust.
Under bombeangrepene fra andre verdenskrig ble mye av Hofbräuhaus ødelagt. Det ble ikke gjenåpnet før i 1958, men ryktet om det berømte Hofbräuhaus hadde spredt seg, delvis på grunn av imponerte amerikanske soldater som fortalte historier om den imponerende ølhallen og utropte tunge ølkrus med den ikoniske “HB”-logoen.
Det er nå over 25 Hofbräuhaus -steder i verden fra Seoul til Stockholm til St. Petersburg, Florida. Men ingenting slår originalen. Det er en toppattraksjon i München .
Hva kan du forvente på Hofbräuhaus i München
Schwemme
Det tradisjonelle ølhallmiljøet i Schwemme består av en animert atmosfære, solid mat, levende musikk og massive øl.
Fremmede og venner stimler sammen på det lange trebordet for å ha en fest alle dager i uken, alle dager i året. Beundre de rustikke sitteplassene, hvorav noen har vært i denne hallen i 100 år. Hofbräuhaus er også raffinert med tidløse elementer som kunstferdige malerier av frukt og grønnsaker som strekker seg over taket opplyst av jernlysekroner på størrelse med gatelykter.
Bayerske oompah-band spiller hver dag. Lytt etter den berømte Hofbräuhaus-sangen, ” In München steht ein Hofbräuhaus, oans, zwoa, g’suffa !” (“Det er et Hofbräuhaus i München – en, to, nede i luken!” på den lokale dialekten).
Braustüberl
Restauranten Braustüberl i første etasje i Hofbräuhaus er den litt mer sedat restaurantdelen. Dette er ideelt hvis du ønsker å kunne snakke med resten av festen, for familier eller for en “lett” opplevelse i ølhallen.
Biergarten
Hofbräuhaus’s biergarten er et lysende eksempel på hva du kan forvente på denne mest tyske institusjonen. Denne idylliske settingen for 400 mennesker midt i ruvende kastanienbäumen (kastanjetrær) midt i byen er perfekt for strålende sommerdager.
Hva du skal spise og drikke på Hofbräuhaus i München
Dette er stedet å spise tradisjonell bayersk mat. Nesten alt som serveres er stolt hentet fra regionen med en egen slakter og bryggeri som sikrer topp kvalitet på mat og drikke.
Start med det bayerske måltidet av mestere av weisswurst (hvit pølse), senf (sennep), brezn (myk kringle) og weissbier . Det stemmer – øl til frokost i Bayern. Eller du kan spare den gigantiske kringlen din til en lett “snack” med obatzda- ost. Spis en mettende lunsj med schweinshaxe (stekt svineknoke), knödel (dumplings) og surkål (ingen oversettelse nødvendig). Vegetarianere og veganere har det vanskeligere, men kan fortsatt finne deilige ting å spise med spätzle og flammkuchen .
Les hele menyen for å få vann i munnen. Det er ingen grunn til at du noen gang må forlate Hofbräuhau.
Hofbräu øl
Hofbräuhaus startet som et bryggeri, og det har ikke forvillet seg så langt fra røttene. Ølet var så kjent at kong Gustavius fra Sverige gikk med på å ikke invadere byen i bytte mot 600 000 fat under trettiårskrigen. Som mange tyske bryggerier følger den fortsatt reinheitsgebot (500 år gammel ølrenhetslov).
Øl serveres i gigantiske 1-liters glassstein kjent som en masse . Øl varierer fra Hofbräu original til helles, dunkles, weißbier og maibock. For de hedningene som ikke vil ha øl, finnes det også brus, juice, vin og brennevin.
Hvordan reservere et bord på Münchens Hofbräuhaus
Mens Hofbräuhaus har blitt anklaget for å være en turistfelle for sine mange, mange internasjonale besøkende, er det fortsatt et lokalt tilholdssted. Gjengangere har sine egne krus i tillegg til vanlige setereservasjoner kjent som stammtisch . Mange av disse Münchenerne har kommet til Hofbräuhaus hele livet. Det eldste stambordet har allerede vært arrangert i 70 år.
Selv om det vil ta mer enn ett besøk for å nå disse stamgjesterstatusene, vil du kanskje likevel gjøre en reservasjon for å unngå å gå glipp av den legendariske atmosfæren – spesielt i helgene og under Oktoberfest. De er åpne alle dager i året fra kl. 09.00 til midnatt, og reservasjoner kan gjøres i Braustüberl (ikke schwemme eller biergarten) ved ganske enkelt å reservere en plass via deres nettskjema eller ringe 49 89 / 290 136 100. Vær også oppmerksom på at reservasjoner ikke kan lages her for Oktoberfest-teltet.