Ikke lek og poenget med disse spisepinner.
En utidsmessig faux pas på en kinesisk bankett kunne hindre forfalskning av nye avtaler eller vennskap. Reglene for kinesiske spise etikette er ganske grei, men det er et par ganger på bordet når du bør gå forsiktig.
Demonstrere god kinesisk bordskikk er tenkt å fremme helse og lykke. På den annen side kan bryte visse regler reflektere dårlig på dine foreldre eller lærere, de burde ha lært deg bedre.
Som vanlig, er nummer én regel for å forstå kinesisk bordskikk i en formell innstilling til å bare slappe av, observere og etterligne noen som vet mer enn du gjør! Vertskapet vil forstå din nervøsitet, og de vil gjøre sitt beste for å hjelpe forhindre tap av ansikt for alle parter ved bordet.
Hvor du skal sitte
Stolen mot inngangen (eller øst, hvis mulig) er kjent som “-kommandoen sete” -den Eastern tilsvarende “hodet av bordet.” Sitter der uten å bli tilbudt hederssetet er frekk; bedre å vente til verten for å angi hvor du vil bli sittende. Kommandoen setet er vanligvis reservert for den personen høyeste status som bestemmes av alder, sosial status eller yrke.
Noen ganger æresgjest (du … jafs! ) Kan bli bedt om å sitte i dette stedet. Ikke slå ned setet hvis det blir tilbudt deg.
I en formell innstilling, jo nærmere at folk sitter med den personen av høyeste status, jo høyere rang. Men ikke begjære den store stolen for mye: Den høyest rangerte person er vanligvis forventes å dekke sjekk!
Starter
Lederen av bordet setter tempoet for måltidet. Som en generell tommelfingerregel, ikke sitte, begynne å spise, eller noe annet før de gjør det først.
La den eldste eller høyest rangerte person ved bordet for å løfte sine spisepinner før du berører deg. Hvis du tilfeldigvis være æresgjest, kan andre rundt bordet venter på deg til å begynne!
Du vanligvis ikke vil se en felles skål med hvit ris på bordet . Rice er ofte servert i små, individuelle boller. Du vil være å ta mat og sauser fra felles boller rundt bordet og plassere dem på toppen av ris i din personlige bolle. Risen er konsumert litt om gangen med mat fra de andre retter, ikke av seg selv. Hvis du vil ha mer ris, spør din server for den; andre vil sannsynligvis gjøre det samme.
Av hygieniske årsaker, ikke komme inn i felles skåler med spisepinner. Bruk servering kjøkkenutstyr. Hvis ingen er gitt, kan det hende du må slå dine spisepinner rundt og bruke de andre endene til å sette mat på tallerkenen din.
Ikke grave rundt eller plukke gjennom retter av kinesisk mat for bestemte retter eller ingredienser du foretrekker å-gjøre så anses spesielt uhøflig. Ta litt fra siden av platen nærmest deg.
Selv en drink kan hjelpe deg å slappe av, ikke forvent en øl eller noe sterkere til å komme før et måltid-det vil trolig komme med maten. Te kan bli servert før og etter måltidet. Hvis du blir servert alkohol, ikke drikke det alene i en formell setting. I stedet vente på en gruppe toast til å nyte .
Tips for god kinesisk bordskikk
- Vis respekt for andre: Hold smarttelefonen til taushet, av bordet, og ut av hånden din.
- Hvis du får en klut serviett, brette hjørnet under tallerkenen din slik at den henger i fanget.
- Når du tar en pause, la spisepinnene på siden av tallerkenen din eller bolle. Bruk chopstick resten hvis man er gitt; det skal være på høyre side. Hvis det er ingen hvile, legge dine kjepper i en ryddig måte (parallelt med endene selv) på bordet. Forlate spisepinner på toppen av tallerkenen din er prekær-det er et signal om at du er ferdig å spise. En oppmerksomme server kan tidlig fjerne tallerkenen din!
- Du kan løfte din risbolle til munn nivå med den ene hånden og bruke spisepinner til å skyve ris inn i munnen din. Gjør du det er helt akseptabelt. Det samme gjelder for supper; du kan nippe direkte fra suppebollen.
- Hvis invitert til noens hjem for en familie-stil måltid, kanskje servering kjøkkenutstyr ikke være til stede. Gjør dine spisepinner rundt når du flytter mat fra felles boller til din egen plate.
- Prøv å unngå håndtering av mat når det er mulig. Ikke bruk hendene til å spise. Løft store kjøttstykker med spisepinner og småspise. Med hele biter av stekt kylling er vanligvis løftes med spisepinner og deretter biter.
Chopstick Etikette feil å unngå
Husk, selv om spisepinner er moro for folk som ikke vokser opp med dem daglig, de spiser kjøkkenutstyr ! Vil du spinner, trykk, spille trommer, bang sammen, eller peke på noe med gaffel og kniv hjemme? Gjøre noen av disse tingene vil merke deg som en usivilisert amatør.
- Ikke bruk spisepinner til å peke på mat eller for gestikulerer i luften mens du snakker. Dette er en enkel feil å absentmindedly gjøre mens komplimenter en bestemt matrett.
- Ikke la spisepinnene som peker direkte på noen over bordet. Vinkle dem litt.
- Ikke klikk dine spisepinner sammen for å lage en støy eller å flytte noe annet enn mat.
- Ikke suge saus eller riskorn av endene av dine spisepinner, selv på slutten av måltidet.
- Ikke spyd og heis mat som er for glatt å håndtere. Når det er nødvendig, er det akseptabelt å spidde mat bare som en måte for å rive det fra hverandre på platen. Etter å bryte opp mat på tallerkenen din, plukke opp mindre biter som du normalt ville.
Andre viktige feil å unngå
Selv om de fleste brudd på grunnleggende kinesisk bordskikk vil umiddelbart bli tilgitt, kan de neste tre regler utgjøre forskjellen mellom en god opplevelse eller ødelegge noens måltid.
Forhindre potensielle forlegenhet til deg selv eller din vert ved tett observere disse viktige regler for kinesisk spise etikette:
- Passerer et stykke av mat til noen med spisepinner (eller mottar mat ved å rive den med spisepinner) er ekstremt tabu. Bevegelsen minner folk om en begravelse rite som innebærer passerer brente bein mellom kjære med spisepinner. Hvis du må passere mat, satte den på mottakerens plate og deretter tillate dem å plukke den opp.
- Ikke la spisepinnene fast vertikalt i mat. De visuelle utseende for mye som røkelse brent på templer, ofte for døde forfedre. Vertikale spisepinner blir brukt som et symbol på døden.
- Tannpirkere blir ofte tilført ved slutten av et måltid. Hvis du bruker en, dekker munnen med den andre hånden. I motsetning til de to første reglene, denne har ingenting å gjøre med døds det bare hindrer en brutto opptog!
Chinese Drikker Etikette
Som med spising, drikking er gjort i fellesskap og følger noen løse regler for etikette .
Hvis øl er bestilt, vil du motta et glass som fylles fra kommunale flasker. Øl er ofte helles samtidig maten kommer. Å ha en alkoholholdig drikk før maten kommer er uvanlig, men du kan ha te , vann eller juice før du spiser.
Alkohol bør generelt ikke brukes alene i formelle innstillinger. Watch for å se om noen andre nipper solo, og ikke begynne å drikke før senior person gjør. Prøv å drikke først etter en toast er gitt. I alle fall, løfter glasset til noen i nærheten, få øyekontakt og si gan bei som betyr “tom glass.”
Hvis ting tar en tur til det alvorlige, får du snakket til drikkevann Baijiu , en destillert ånd med en ABV mellom 40-60 prosent. Når du tar bilder av Baijiu , du er generelt forventet å tømme glasset etter hver toast! Heldigvis glassene er små, men de legger opp raskt. Hold ut, og nyte den kulturelle turen.
Din glass vil trolig bli umiddelbart etterfylt etter hver toast i forberedelse til den neste. Hvis noen skjenker øl for deg, prøv å gjengjelde tjenesten ved topping av deres glass på enkelte punkt. Lykke til!
Spise Med en Lazy Susan
Den late Susan er en roterende overflate (ofte glass) i midten av bordet som spinner. Dette gjør at gjestene kan nå alle rettene spredt rundt et stort, rundt bord i stedet for å måtte passere massevis av plater rundt. Tabeller innredet med en lat Suzan tilføre en ny dimensjon til opplevelsen.
Først Unngå bumping eller snu lat Susan når noen tjener seg fra felles retter. Prøver å gjette tidspunktet for når en tallerken vil komme rundt er vanskelig, så ikke vær sjenert! På en travel bord, som også kan passiv bety ikke får til å prøve det ser deilig parabolen bare utenfor rekkevidde. Bare ikke spinne parabolen bort fra hedersgjesten om de ennå ikke har prøvd det.
Hvis dårlig timing hersker og du tilfeldigvis ende opp med å slåss noen for kontroll av lat Susan, dele en fleip med dem deretter vente på tur. Du bør overlate kontrollen til folk som er eldre eller høyere i “status” enn deg selv.
Holde de beste rettene (f.eks kjøtt eller fisk) nærmere deg selv anses uhøflig. Tillate dem å sirkulere bordet før du spinner dem tilbake innen rekkevidde.
Verts fyller ofte sin plate sist. Ta bare små porsjoner til du er sikker på at alle har fått prøve hver tallerken.
Betale regningen
Nå kommer alles minst favoritt del. Når det er på tide å betale, må du spille et nødvendig lite spill som er viktig: Hvem vil plukke opp sjekken?
Til syvende og sist å nekte å tillate verten for å betale for et måltid, uansett hvor dyrt, er svært uhøflig. Gjør du det insinuerer at de ikke har råd til å betale. Når det er sagt, bør du likevel argumentere minst to eller tre ganger for muligheten til å betale eller bidra. Som nevnt, er det et lite spill; Tenk på det som en dans av høflighet. Uansett, alltid gi seg til slutt og graciously godta gjestfrihet på verten.
Sviktende å krangle over regningen insinuerer at verten skylder deg noe. Takke dem mange ganger etter at alle har avtalt at de vil ta regningen.
I motsetning til i USA, skal mottakeren av et godt måltid ikke tilby hjelp med spissen som en ekstratjeneste. Tipping er ikke vanlig i Kina . Leaving drikkepenger kan noen ganger føre til forvirring eller forlegenhet. I finere restauranter, kan en serviceavgift på rundt 10 prosent allerede være lagt til regningen. Hvis du virkelig, virkelig føler behov for å gjengjelde, kan du gjøre det på et senere tidspunkt ved å bringe en fin gave neste gang du ser din verter.
Nei, det vil ikke være noen fortune cookies som ankommer med regningen.